Chuleta de Wagyu

Desde: 80,00 

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Auténtico Black Wagyu 100% de raza pura heredada de la línea japonesa Tajima. Las prestigiosas estirpes japonesas Shigetanaka, Teruyamanami y Itoyoshiharu proporcionan a la carne la mejor de las calidades. Cada animal cuenta con todos los certificados de garantía y trazabilidad que aseguran su origen.

Esta chuleta destaca por su alto grado de infiltración y por el tipo de grasa presente en estas piezas. A diferencia de otras carnes, la carne de Wagyu tiene un mayor contenido de grasa intramuscular, mayor proporción de ácidos grasos omega-3 (cardiosaludables) y menor proporción en grasas saturadas. A nivel organoléptico, la carne resulta muy sabrosa, jugosa y tierna, con regusto intenso y prolongado.

Los animales están criados en las mejores manos y su genética está plenamente garantizada tras pasar por rigurosos controles de paternidad de la asociación AWA. De este modo, se busca que la genética esté plenamente garantizada. Asimismo, estas piezas cuentan con el certificado AENOR de Bienestar animal, cumpliendo toda la normativa requerida.

Veta:
Maduración:
Peso: 400g y 900g aprox.
Formato: Envasado al vacío individualmente.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.