Pack de 4 chuletas de vaca lomo bajo extra

25,90 

 
4 chuletas de lomo bajo (250 gr.aprox. /unidad) con un alto nivel de grasa infiltrada. Esta parte del lomo es la parte más estrecha que se ubica en la parte trasera del animal. Son piezas de gran sabor, muy tiernas y con un buen índice marmóreo. Al tratarse de la parte final son piezas más estrechas debido a la anatomía de la vaca. La relación entre calidad y precio de este producto es insuperable. Se dejan madurar en nuestras cámaras frigoríficas hasta 30 días para potenciar su sabor. La calidad se consigue de animales europeos de raza frisona o simmental seleccionados con más de 6 años de edad. Son animales de dimensiones reducidas que rondan los 300 Kg la canal, por lo que sus chuletas son relativamente pequeñas.

Estos chuletones mantienen el hueso para aportarle sabor durante su preparación, lo que sumado a su buena cobertura de grasa hace que el resultado se aun mejor.

Veta:
Maduración:
Peso: 1Kg
Unidades: 4 unidades de 250 g. Aprox.
Formato: Envasado al vacío.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.