Chuleta de Ternera

Desde: 12,95 

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Estos chuletones provienen de una cuidada selección de terneras hembra de raza charolesa criadas en nuestra finca de Valtierra en Navarra. Al tratarse de nuestra propia ganadería, el cuidado, alimentación, bienestar animal, condiciones de vida de los animales, etc. se mantiene bajo un criterio de calidad muy alto y exigente para lograr el mejor resultado.

Son piezas con una buena cobertura de grasa y conformación. Estos chuletones mantienen el hueso para aportarle sabor durante su preparación. Esta chuleta o chuletón es perfecta para plancha, sartén o parrilla. La elección del modo de cocinado dependerá del grosor elegido, siendo los grosores más finos los recomendados para plancha o sartén y los más gruesos para parrilla. El cocinado de los productos de la ternera requiere una mayor atención en su preparación ya que, a diferencia de la vaca, se puede pasar más rápido y quedar demasiado hecha.

Veta:
Maduración:
Peso: 0,5Kg – 1Kg
Formato: Envasado al vacío.

Peso N/D
Peso

0,5 Kg, 1 Kg

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.