Chuleta de Vaca Extra

Desde: 11,45 

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Chuletones con un alto nivel de grasa infiltrada. Son piezas de gran sabor, muy tiernas y con un buen índice marmóreo. La relación entre calidad y precio de este producto es insuperable. Se dejan madurar en nuestras cámaras frigoríficas hasta 30 días para potenciar su sabor. La calidad se consigue de animales europeos de raza frisona o simmental seleccionados con más de 6 años de edad. Son animales de dimensiones reducidas que rondan los 300 Kg la canal, por lo que sus chuletas son relativamente pequeñas.

Estos chuletones mantienen el hueso para aportarle sabor durante su preparación, lo que sumado a su buena cobertura de grasa hace que el resultado se aun mejor. Esta chuleta o chuletón es perfecta para plancha, sartén o parrilla. La elección del modo de cocinado dependerá del grosor elegido, siendo los grosores más finos los recomendados para plancha o sartén y los más gruesos para parrilla.

Veta:
Maduración:
Peso: 0,5Kg – 1Kg
Formato: Envasado al vacío.

Peso N/D
Peso

0,5 Kg, 1 Kg

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.