Chuleta de vaca Rubia Gallega Minhota

Desde: 55,90 

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Los chuletones de vaca rubia gallega Minhota destacan por tener más veta que la rubia gallega además de la buena cobertura de grasa. Su mayor veteado le aporta más suntuosidad y textura suave. Tienen un sabor sutil, fino y con carácter propio que le aporta su alimentación, genética y crianza logrando un producto diferenciado. Estas chuletas cuentan con un mínimo de 30 días de maduración.
Son animales más rústicos de unos 500 kg de canal alimentados a base de maíz ensilado, maíz y pasto. Se trata de ejemplares de edad y consideramos a esta raza como la que da origen a la rubia gallega. Tiene su origen en Portugal y proceden de explotaciones familiares y tradicionales basadas en el pastoreo.
Todas las chuletas cuentan con su certificado de trazabilidad que garantizan su origen.

Veta:
Maduración:
Peso: 1kg-1,5kg
Formato: Envasado al vacío en entero individualmente.

Peso N/D
Peso

1 Kg, 1,5 Kg

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.