Chuleta de vaca Rubia Gallega

Desde: 42,90 

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Los chuletones de vaca rubia gallega suelen tener una buena cobertura de grasa y destacan por tener un sabor sutil, fino y con carácter propio que le aporta su alimentación, genética y crianza logrando un producto diferenciado. Su carne no destaca por la veta sino por ser más magra que otras manteniendo su jugosidad y terneza. Estas chuletas cuentan con un mínimo de 30 días de maduración. Una carne roja tierna, jugosa, con buen aroma y reconocido prestigio.

Son animales criados en la zona de Galicia y alrededores alimentados de forma tradicional a base de ensilado de maíz, maíz y pasto de los prados gallegos. Esta raza se caracteriza por ofrecernos ejemplares de una buena conformación con canales de más de 500 kg. Son animales de edad procedentes de explotaciones familiares y tradicionales basadas en el pastoreo.

Todas las chuletas cuentan con su certificado de trazabilidad que garantizan su origen.

Veta:
Maduración:
Peso: 1kg-1,5kg
Formato: Envasado al vacío en entero individualmente.

Peso N/D
Peso

1 Kg, 1,5 Kg

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.