Chuleta de vaca Sidrería

Desde: 10,45 

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Estos chuletones de calidad Sidrería provienen habitualmente de animales de raza frisona (vaca lechera) con una conformación rústica. Su canal suele rondar los 300Kg por lo que consideramos que son animales relativamente pequeños, así que sus piezas son proporcionales al tamaño del animal. Son vacas con un mínimo de 6 años de edad y seleccionadas de ganaderías europeas. Estas chuletas son de nuestra gama más económica. Estas piezas de carne tiene hasta 30 días de maduración conservadas a una humedad del 70%. Son chuletas magras con poca veta, con sabor y buena textura.

Estos chuletones mantienen el hueso para aportarle sabor durante su preparación. Esta chuleta o chuletón es perfecta para plancha, sartén o parrilla. La elección del modo de cocinado dependerá del grosor elegido, siendo los grosores más finos los recomendados para plancha o sartén y los más gruesos para parrilla.

Veta:
Maduración:
Peso: 0,5Kg-1Kg
Formato: Envasado al vacío en entero individualmente.

Peso N/D
Peso

0,5 Kg, 1 Kg

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.