Chuleta Ibérica dehesa bellota

Desde: 19,00 

Limpiar

 
La chuleta ibérica dehesa bellota proviene de vacas criadas y alimentadas a base de bellota. Estos animales, con más de 7 años de edad, son especialmente cuidados en su alimentación a base de montanera de bellota para que esto aporte a su carne minerales y un gran sabor. Su nutrición es reforzada con pasto, rastrojo y cereales para completar el toque especial de la bellota. Se logra un sabor intenso debido al tipo de comida que consume lo que hace que se diferencie del resto. Son animales rústicos criados en las dehesas de Portugal, Ciudad Rodrigo y Salamanca. Pasan toda su vida en el pasto sin entrar en cebaderos. Estos chuletones tienen hasta 50 días de maduración y provienen de razas categorizadas como F1 (razas de alto valor genético).

Este chuletón es perfecto para plancha, sartén o parrilla. El hueso se mantiene para aportarle sabor durante la preparación. La elección del modo de cocinado dependerá del grosor elegido, siendo los grosores más finos los recomendados para plancha o sartén y los más gruesos para parrilla.

Veta:
Maduración:
Pesos: 0,5Kg, 1Kg y 1,5Kg
Formato: Envasado al vacío unitariamente.

Peso N/D
Peso

0,5 Kg, 1 Kg, 1,5 Kg

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona de del costillar

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.