Jugosas y tiernas chuletas procedentes de pequeñas explotaciones de caseríos del País Vasco. La gama Premium es la más codiciada por su calidad y en este caso, estos chuletones, cuentan con hasta 40 días de maduración. Se obtienen tras una cuidada selección de nuestras mejores vacas de edad, normalmente más de 7 años de edad. Se eligen de entre todas las carnes las que tienen una alta infiltración, siendo mayor que la calidad “superior” de esta misma tipología. Esta mayor cantidad de veta o grasa infiltrada aporta una mayor untuosidad y más calidad. Animales mimados y cuidados como parte de la familia. Son vacas de más de 400 Kg la canal, y habitualmente son de raza frisona, simmental, limousin o cruce entre estas. Su alimentación es esencial y se cuida que sea a base del pasto y cereales producidos en el propio caserío logrando así ejemplares únicos. Esta carne es el resultado de la combinación perfecta entre sabor, textura y jugosidad.

Estos chuletones mantienen el hueso para aportarle sabor durante su preparación. Esta chuleta o chuletón es perfecta para plancha, sartén o parrilla. La elección del modo de cocinado dependerá del grosor elegido, siendo los grosores más finos los recomendados para plancha o sartén y los más gruesos para parrilla.

¿A Cuanto sale el kilo?
Precio del kilo sin oferta: desde 38,66€/Kg

Veta:
Maduración:
Pesos: 0,5Kg, 1Kg y 1,5Kg
Formato: Envasado al vacío unitariamente.