Pack de chuletas de lomo bajo (16uds)

68,90 

16 chuletas de lomo bajo envasadas al vacío en paquetes de 4 unidades (280g/unidad). Esta parte del lomo es la parte más estrecha que se ubica en la parte trasera del animal. Son piezas muy bien valoradas, jugosas y tiernas. Al tratarse de la parte final son piezas más estrechas debido a la anatomía de la vaca. Su canal suele rondar los 300Kg por lo que consideramos que son animales relativamente pequeños, así que sus piezas son proporcionales al tamaño del animal. Son vacas seleccionadas de ganaderías europeas.

Estos chuletones mantienen el hueso para aportarle sabor durante su preparación. Esta chuleta o chuletón es perfecta para plancha, sartén o parrilla. Se trata de un grosor medio para poder cocinar tanto en plancha como en parrilla.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la zona del lomo bajo

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.