Pack de dos medallones de solomillo de Vaca Premium de País Vasco

19,90 

Dos medallones de solomillo cortados y pulidos con un peso aproximado de 120gr cada uno. Esta pieza procede de vacas cuidadosamente seleccionadas con un mayor sabor y calidad, que junto con su mayor infiltración hacen de este producto un lujo en tu mesa.

El solomillo es una pieza que se encuentra en la parte lumbar del animal junto a las costillas. Es una carne muy jugosa, sabrosa y de una textura muy tierna. Se trata de una pieza muy bien valorada debido a su calidad y variedad en su preparación. Plancha, sartén, parrilla o asado son algunas de las muchas opciones de preparación que nos ofrece el solomillo.

Veta: ★★★★☆
Maduración: ★★☆☆☆
Peso: 0,240Kg
Precio/kilo: 82,92€
Formato: 2 medallones pulidos de solomillo de vaca de 120gr. aprox. /ud envasado al vacío y en un estuche de cartón.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

El solomillo se encuentra situado en la cara interna del lomo bajo. Es la parte más tierna, con gran  valor culinario. Este caso cortado en medallones de 120 gr y envasado al vacío individualmente.

ubicación del corte solomillo

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.