Solomillo de vaca minhota en entero

149,00 

Solomillo de vaca de raza minhota de altísima calidad. Un gran veteado y un peso aproximado de 3,5kg hacen de este solomillo un producto espectacular perfecto para una ocasión especial. La raza minhota, de origen portugués y criada en Galicia, es sinónimo de excelencia; tiene un sabor sutil, fino y con carácter propio gracias a la alimentación que reciben, su genética y una crianza ejemplar. El solomillo precede de animales criados en libertad alimentados a base de pasto, maíz y maíz ensilado hasta la edad adulta.

El solomillo es una pieza que se encuentra en la parte lumbar del animal junto a las costillas. Es una carne muy jugosa, sabrosa y de una textura muy tierna. Se trata de una pieza muy bien valorada debido a su calidad y variedad en su preparación. Plancha, sartén, parrilla o asado son algunas de las muchas opciones de preparación que nos ofrece el solomillo.

Veta:
Maduración:
Peso: 3,5Kg
Formato: Envasado al vacío en entero.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

El solomillo se encuentra situado en la cara interna del lomo bajo. Es la parte más tierna y de mayor valor culinario. En este caso se trata de la pieza entera.

ubicación del corte solomillo

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.