Solomillo de vaca en entero País Vasco Premium

112,50 

Un solomillo de gran calidad procedente de vacas del País vasco, la esencia de nuestra tierra. Con un peso aproximado de 3kg, esta pieza de calidad Premium se extrae de animales de edad de gran tamaño seleccionados de caseríos y fincas del País vasco. En este caso la edad de los animales también proporciona un mayor sabor y calidad a la pieza, que junto con su destacada infiltración hacen de este producto un lujo en su mesa.

El solomillo es una pieza que se encuentra en la parte lumbar del animal junto a las costillas. Es una carne muy jugosa, sabrosa y de una textura muy tierna. Se trata de una pieza muy bien valorada debido a su calidad y variedad en su preparación. Plancha, sartén, parrilla o asado son algunas de las muchas opciones de preparación que nos ofrece el solomillo.

Veta:
Maduración:
Peso: 3Kg
Formato: Envasado al vacío en entero.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

El solomillo se encuentra situado en la cara interna del lomo bajo. Es la parte más tierna y de mayor valor culinario. En este caso se trata de la pieza entera.

ubicación del corte solomillo

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.