Zancarrón de Ternera

11,45 

Agotado

El morcillo, jarrete o zancarrón de nuestra ganadería propia en Valtierra, Navarra, es una carne extra magra y una carne melosa y gelatinosa.

Peso: 1 Kg
Formato: Envasado al vacío.

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

También llamado jarrete o morcillo es la parte baja de las patas que ofrece una forma irregular de carne magra, melosa y con muchas fibras.

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas.Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.